Costillitas con salsa especial

Ingredientes:

• 300g costillas de vaca
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• 1 litro de aceite de girasol 

 

Salsa

• Ketchup 20g
• Aceite de oliva 1 cucharadita
• Mostaza dijon 20g
• Miel 1 cucharada
• Salsa de Soja 1 cucharadita
• Sal c/n 
• Media cebolla
• Manteca 100 g
• Azúcar 50g

>1 Cortar la cebolla en juliana, y en una sartén a fuego fuerte la caramelizamos con la manteca el azúcar y un chorrito de agua. 

>2 Mezclar la cebolla caramelizada con los demas ingredientes de la salsa y reservar.

>3 Poner el aceite a freír y cuando ya este a temperatura ponemos las costillitas. Las dejamos hasta que tomen un color tostado. Cuando estén listas, secamos el aceite de ellas con un papel absorvente 

>4 Servimos y decoramos con la salsa