Penne Rigate a la crema y tomate cubeteado

Ingredientes:

• 200g Penne Rigate
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• 25g manteca
• 2 tomates
• 100 ml de Crema doble

>1 Cortar el tomate en cuatro como se indica en el gráfico, lo que dará como resultado cuatro gajos.

 

A estos gajos retirarles las semillas y el jugo interior. Luego, aplastarlos contra la tabla, cortar bastones de 4 mm de espesor y luego cubos de unos 4 mm de lado. Dará como resultado cubos de tomate con piel. Lo que nos dará como resultado cubos de tomates aptos para salsas. En este caso los corte mas grandes, por gusto propio.

>2 Cocinar los penne como dice el paquete. No hay mucha ciencia acá, para saber si están listos se saca uno, se lo corta y se ve si está crudo o no. Se puede agregar sal al agua, esto va a resultar que la pasta tenga poco mas de sabor, pero para cortar mitos no hace que el agua hierva antes. Cuando estén listos, los colamos.

>3 En una sartén derretir la manteca y saltear los penne durante 2 minutos a fuego fuerte. Le agregamos el tomate, los salteamos por unos segundos y agregamos los condimentos que queramos. Lo sacamos del fuego y le agregamos la crema ( si la agregamos a fuego fuerte se nos puede cortar. 

>4 Servir y decorar