Red Velvet Cake

Ingredientes:

• Harina 0000 380gr
• Polvo para hornear 20gr
• Sal fina c/n
• Cacao amargo 15gr
• Manteca  170gr
• Azúcar  450gr
• Huevo 180 gr ( 3 huevos grandes )
• Esencia de naranja  10cm3
• Leche  340cm3
• Jugo de Limón 20cm3
• Colorante Rojo c/n
• Bicarbonato de Sodio  c/n
• Vinagre de alcohol c/n

Frosting de coco

•  Crema no láctea 400cm3 ( Cremalda se puede comprar)
• Crema de coco 100cm3

Mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar 10 minutos. Luego incorporarle el colorante y diluirlo.

Tamizar el harina con polvo de hornear, sal y cacao.

Batir huevos con manteca, azúcar y esencia de naranja. 

Incorporar a los secos y luego agregar la mezcla de leche hecha previamente.

Por último mezclar una cucharada y media de vinagre con una cucharada y media de bicarbonato. Batir la masa por 1 minuto. 

Colocar la masa en 2 o tres moldes y se hornea a 180 °C.

Frosting

Mezclar y batir a punto chantilly